Receta del dia

INGREDIENTES:
- 1,5 kgs. de berenjenas
- 8 cucharadas de cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- Tomate picado
- Leche
- Harina
- Queso rallado



INSTRUCCIONES:
Se pelan las berenjenas con un pelapatatas y se cortan en ronchas de un centimetro, poniendolas a remojo con leche y sal durante 20 minutos. Se secan con una servilleta y en una tartera se frie la cebolla. Se pasan por harina las ronchas de berenjenas y se frien, pasandolas a la tartera y cubriendolas con tomate picado. Se espolvorea con queso rallado y se introduce la tartera al horno durante 20 minutos.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.



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Citas de Cocina

"Debemos buscar alguien con quien comer y beber antes que buscar algo que comer y beber, pues comer solo es llevar la vida de un león o de un lobo"