INGREDIENTES:
- 300 g arroz
- 50 g puré de tomate
- 1 cebolla
- 1/2 l caldo
- 50 g aceitunas negras
- aceite
- sal



INSTRUCCIONES:
Primero picamos finamente la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con aceite, dejándolo cocer en el horno durante 1 minuto.

Añadimos entonces el puré de tomate, mezclamos y echamos el arroz. Mojamos con el caldo hirviendo, volvemos a mezclar todo bien y dejamos cocer tapado durante 14 minutos.

Finalmente sacamos el arroz del horno, rectificamos de sal, mezclamos y añadimos las aceitunas negras picadas. Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.