| Paella de Pollo |
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| Escrito por Administrator |
| Sábado, 01 de Noviembre de 2008 20:10 |
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INGREDIENTES: - 600 g de arroz - ½ pollo troceado - 2 alcachofas - 2 pimientos rojos medianos - 2 tomates maduros - ½ limón - 1 diente de ajo - 1 hebra de azafrán - pimienta molida - perejil - romero - tomillo - aceite - sal INSTRUCCIONES: Primero freÃmos el pollo en aceite en una sartén mediana y una vez lo ponemos a hervir en ocho vasos de agua durante media hora. A continuación sofreÃmos las alcachofas y el pimiento para dejarlos aparte. Luego sofreÃmos el tomate y el ajo. Una vez el tomate y el ajo preparados, añadimos el arroz y le damos unas vueltas. Antes de que se sofrÃa el arroz, agregamos todo a la paella por este orden: el pollo con su agua, las alcachofas y el pimiento, el zumo de medio limón, un poquito de pimienta, de tomillo y de romero, la hebra de azafrán picada (o bien colorante) y salamos al gusto. Dejamos al principio a fuego fuerte, y tras diez minutos, bajamos a medio fuego y lo dejamos diez minutos más. Para finalizar, retiramos y dejamos reposar entre cinco y diez minutos. OBSERVACIONES: Para 6 personas. |
| Actualizado ( Jueves, 08 de Enero de 2009 19:31 ) |