Volver a... FILETES RUSOS EN SALSA INGREDIENTES: Para los filetes: - Medio Kilo de carne picada (del tipo que te guste) - 1 huevo - 2 dientes de ajo - 1 ramita de perejil fresco - 1 rebanada de pan de molde - Medio vaso pequeno de leche - 1 vaso de pan rallado - 1 vaso de aceite - Sal Para la salsa: - Media cebolla pequena - 1 diente de ajo - 1 ramita fresca de perejil - 1 vaso pequeno de agua - 10 cucharas de vinagre - 1 punta de cuchara de pimenton - 7 cucharas grandes de aceite - Sal INSTRUCCIONES: Preparacion de los filetes: En un plato pon la leche y la rebanada de pan de molde, deja que se empape bien. Pela los ajos, partelos con el perejil en trozos muy pequenos. En un recipiente pon la carne, y anade los ajos y el perejil picados, la rebanada de pan empapada en leche, los huevos enteros y crudos y sal a tu gusto. Con la ayuda de un tenedor mezclalo todo bien. Cuando lo tengas todo bien mezclado, ve haciendo bolas y aplastandolas con la mano que te queden tipo hamburguesas. Pasalas por el pan rallado y dejalos preparados para freir. En una sarten pon el aceite y frielos a temperatura media. Preparacion de la salsa: Picamos la cebolla en trozos muy pequenos. Pelamos los ajos, y los machacamos en el mortero junto con el perejil. En una sarten ponemos el aceite, cuando este ligeramente caliente anadimos la cebolla, dejamos freir a fuego lento, cuidado que no se queme. Cuando la tengamos dorada, anadimos el pimenton, el agua, el vinagre y la sal. Dejamos que comience a hervir y ponemos el ajo y el perejil machacados. Dejar que hierva como unos 10 minutos a fuego muy lento. Por ultimo anadimos a los filetes y dejamos a fuego lento otros 5 minutos. A este guiso se le pueden anadir varios ingredientes como guisantes o patatas fritas partidas en trozos cuadrados. OBSERVACIONES: Para 4 personas. Sabercocinar.com - Copyright - info.