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Sábado, 01 de Noviembre de 2008 20:10 |
INGREDIENTES:
- 600 g de arroz
- ½ pollo troceado
- 2 alcachofas
- 2 pimientos rojos medianos
- 2 tomates maduros
- ½ limón
- 1 diente de ajo
- 1 hebra de azafrán
- pimienta molida
- perejil
- romero
- tomillo
- aceite
- sal
INSTRUCCIONES:
Primero freÃmos el pollo en aceite en una sartén mediana y una vez lo ponemos a hervir en ocho vasos de agua durante media hora.
A continuación sofreÃmos las alcachofas y el pimiento para dejarlos aparte. Luego sofreÃmos el tomate y el ajo. Una vez el tomate y el ajo preparados, añadimos el arroz y le damos unas vueltas.
Antes de que se sofrÃa el arroz, agregamos todo a la paella por este orden: el pollo con su agua, las alcachofas y el pimiento, el zumo de medio limón, un poquito de pimienta, de tomillo y de romero, la hebra de azafrán picada (o bien colorante) y salamos al gusto.
Dejamos al principio a fuego fuerte, y tras diez minutos, bajamos a medio fuego y lo dejamos diez minutos más.
Para finalizar, retiramos y dejamos reposar entre cinco y diez minutos.
OBSERVACIONES:
Para 6 personas.
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Última actualización el Jueves, 08 de Enero de 2009 19:31 |
