- 250 gr. de espaguetis
- 1 lata de champinones
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento verde
- 300 gr. de guisantes en lata
- 1 cebolla pequena
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 diente de ajo, sal y rabanitos
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Trocea los espaguetis y cuecelos en abundante agua con sal, hasta que esten
tiernos. Escurrelos, pasalos por agua fria y, cuando esten bien escurridos de
nuevo, ponlos en la ensaladera. Anade los champinones fileteados, al apio, pimiento
y cebolla picados, y los guisantes sin jugo. Prepara el alino: machaca el ajo en el mortero anade la salsa de soja, la mostaza y la mayonesa. Rectifica de sal,
muevelo bien y vierte la mitad de esta salsa sobre la ensalada, revuelvela y dejala
en la nevera hasta el momento de servir. Adornala con rabanitos antes de sacarla a la mesa.
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