- 1 lata de ajetes de 500 gramos
- 400 gramos de gambas frescas peladas
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 8 huevos
- 100 ml. de aceite de oliva
- Sal
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Pela y pica la cebolla en trozos muy pequenos, parte el pimiento tambien trozos pequenos. Prepara una sarten con el aceite, cuando este caliente anade la cebolla y los pimientos, deja freir a fuego lento durante al menos 10 minutos.
Pon a escurrir los ajetes, que queden bien secos, y anadelos a la sarten para que se frian con la cebolla y el pimiento, manten a fuego lento durante 15 minutos. Anade sal a tu gusto. Pon las gambas en la sarten y dejalas durante 3 o 4 minutos, no mucho para que no se consuman. Por ultimo, bate los huevos, pon un poco de sal.
Anade los huevos batidos con el resto del revuelto, tienes mover con un tenedor continuamente, no dejes que el huevo se cuaje demasiado, esta mucho mas rico si lo dejas blandito.
Nota: Este plato lo puedes dejar preparado para anadir solamente el huevo en el momento de servirlo a la mesa, es bastante facil de preparar y te aseguro que es riquisimo.
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