| Escabeche de Guisantes |
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| Escrito por Administrator |
| Viernes, 24 de Octubre de 2008 11:39 |
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INGREDIENTES: - 800 gr. de guisantes desgranados - 2 copitas de aceite de oliva - 1 copita de vinagre de jerez - 4 dientes de alo - 1 cebolla - 2 hojas de laurel - Unos granos de pimienta negra - Una pizca de tomillo - Una pizca de romero - Sal - 8 puntas de esparragos cocidos - 4 tiras de salmon ahumado - Agua INSTRUCCIONES: En una cazuela con agua, pon a cocer los guisantes desgranados con el vinagre, el aceite, la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros y sin pelar, el romero, el tomillo, la pimienta, el laurel y una pizca de sal. Dejalo hacer todo junto durante 30 minutos, y a continuacion sirve los guisantes ligeramente escurridos y acompanados con las puntas de esparragos enrolladas de dos en dos con las tiras de salmon. Puedes tomar este plato caliente, templado o frio. OBSERVACIONES: Sin observaciones. |
| Última actualización el Lunes, 10 de Noviembre de 2008 23:36 |