La receta de hoy...
| Arroz a la Boloñesa |
| INGREDIENTES: - 250 g arroz - 350 g carne picada - 3 tomates - 2 dientes ajo - 2 cucharadas queso parmesano rallado - 2 cucharadas mantequilla - 1 cebolleta - aceite - albahaca - perejil - pimienta negra - sal INSTRUCCIONES: Primero de todo salpimentamos la carne y la dejamos en la nevera al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos. En una cazuela mediana, sofreÃmos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino. Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color. Mientras, pelamos y picamos los tomates, el perejil, la albahaca y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave. Servimos con queso rallado parmesano por encima. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |