| Huevos a la Flamenca |
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| Escrito por Administrator |
| Viernes, 24 de Octubre de 2008 13:05 |
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INGREDIENTES: - 6 huevos - 300 gramos de guisantes - 3 pimientos morrones - 300 gramos de patatas - 1 cebolla grande - 6 lonchas de jamon serrano - 6 lonchas de chorizo - 1/2 kilo de tomate natural triturado - Aceite de oliva - Sal INSTRUCCIONES: En una sarten, freir las patatas, cortadas en daditos pequenos, cuando esten blandas, sacarlas y reservarlas. Sacar parte del aceite y en la misma sarten, rehogar los ajos y la cebolla, finamente picados. Anadir el tomate y sofreirlo durante 5 minutos. Echar los guisantes y dejar rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo. Entonces, echar los pimientos morrones, cortados en trocitos y las patatas fritas, mezclarlo todo bien, y dejarlo cocer, a fuego lento durante otras 10 minutos, removiendolo de vez en cuando. Salar al gusto. Repartir la mezcla en 6 cazuelitas de barro individuales. cascar un huevo en cada una y ponerles a un lado una loncha de jamon y al otro una de chorizo. Poner en el horno fuerte durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos. OBSERVACIONES: Para 6 personas. Servir en las cazuelitas individuales. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 01:27 |