| Huevos al Salmorejo |
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| Escrito por Administrator |
| Martes, 04 de Noviembre de 2008 15:48 |
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INGREDIENTES: - 4 huevos - 4 filetes lomo - 4 salchichas - 1 lata espárragos - 1 diente ajo - 3 cucharadas harina - 1/4 l caldo carne - 1 cucharadita perejil - aceite - sal INSTRUCCIONES: Primero espolvoreamos los filetes de lomo con harina, mientras calentamos una sartén mediana con aceite. Los freÃmos, escurrimos en papel de cocina y los reservamos. En el mismo aceite ya caliente doraremos las salchichas y reservamos también. En otra sartén echamos un chorrito de aceite y freÃmos el diente de ajo. Retiramos y añadimos una cucharada de harina, rehogando unos segundos. A esta preparación le agregamos el caldo de caldo y seguimos cocinando sin dejar de remover. Cuando veamos la salsa espesa estará lista. Ponemos a calentar el horno a 180º. A continuación repartimos la salsa entre cuatro cazuelitas de barro y les agregamos a cada una las salchichas, los filetes y los espárragos. Finalmente, colocamos en cada cazuela un huevo crudo y metemos los cuatro recipientes en el horno durante diez minutos. Servimos caliente. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 01:23 |