| Huevos Mimosa |
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| Escrito por Administrator |
| Martes, 04 de Noviembre de 2008 15:55 |
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INGREDIENTES: - 8 huevos - 200 g de atún en aceite - 100 g de aceitunas rellenas - 50 g de alcaparras - 2 pimientos morrones - 1 tazón de mayonesa INSTRUCCIONES: En una cacerola ponemos los huevos enteros, los cubrimos de agua frÃa y ponemos a hervir durante 10 minutos. Retiramos y los enjuagamos con agua frÃa. Los pelamos y los cortamos por la mitad, a lo largo. Retiramos cuidadosamente las yemas, y las aplastamos en un plato con un tenedor, Lavamos los pimientos morrones, los partimos en mitades, y les sacamos las semillas. Los cortamos en tiras finas de 2 cm de largo y desmenuzamos el atún. Mezclamos en un bol la mayonesa el atún y las alcaparras. Rellenamos las claras vacÃas con la mitad de la preparación y extendemos el resto de la mezcla en una fuente de mesa. Distribuimos encima los huevos rellenos y decoramos cada medio huevo con una aceituna en el centro y, alrededor, con unas tiras de pimiento, formando una flor. Adornamos con las aceitunas restantes. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 01:22 |