La receta de hoy...
| Arroz al Forn |
| INGREDIENTES: - 350 grs. de arroz - 150 grs. de arroz - 2 patatas medianas - 3 tomates medianos - 1 cabeza de ajos - Aceite de oliva - Azafran - Pimenton dulce - Sal - Agua INSTRUCCIONES: Pon los garbanzos a remojo el dia anterior. Cuecelos con el azafran. Despues, escurre y reserva el caldo de la coccion. Pela las patatas y cortalas en rodajas de 1 grosor aproximadamente. Parte por la mitad los tomates y pica uno de ellos. En una cazuela redonda y plana calienta el aceite y sofrie las cabezas de ajos entera, los medios tomates y el tomate picado. Agrega despues, las patatas y una cucharada de pimenton, removiendo todo. Anade el arroz, rehoga y a continuacion, los garbanzos. Por ultimo, moja con el caldo caliente (el doble que de arroz y un poco mas). Guisalo todo durante 8 minutos. Despues, mete la cazuela en el horno que estara precalentando a 200 grados, hasta que el arroz este en su punto, unos 8 minutos. Finalmente, sacalo del horno y sirvelo en la cazuela sin dejarlo reposar. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |