Fideos con Cigalas

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INGREDIENTES:
- ¼ kg de fideos medianos
- 6 cigalas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 manojito de perejil picado
- 2 hojas de albahaca
- ½ vaso de tomate frito
- Sal
- Aceite
- 1 l de agua

INSTRUCCIONES:
Ponemos el agua a hervir en una olla.

Aparte, en una cazuela con un poco de aceite, freímos la cebolla y el ajo picados. Troceamos 2 cigalas sin pelar, añadimos los trozos a la olla y los rehogamos durante un rato.

Después incorporamos el agua hirviendo de la olla, la salsa de tomate y la albahaca. Cuando comience de nuevo a hervir el agua, añadimos los fideos, mezclamos todo bien y agregamos el resto de las cigalas enteras. Sazonamos.

Dejamos cocer de 5 a 8 minutos dependiendo del grosor del fideo y espolvoreamos con perejil picado.

Servimos caliente.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.

Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 00:47