- 6 pescadillas de racion
- 1 cebolla
- 1 vaso ( 200 c.c.) de vino blanco
- Un chorrito de zumo de limon
- Una ramita de perejil
- Sal
- 150 c.c. de aceite
- 1 cebollita tierna
- 1 pastilla concentrado de caldo
- 1/2 cucharadita de oregano
- 3 o 4 cucharadas de vinagre
|
Limpia las percadillas y ponlas al fuego en una cazuela con agua fria que las cubra, la cebolla pelada y troceada, el perejil, el vino y el zumo de limon, asi como sal al gusto. Tapa y, cuando rompa el hervor, reduce el calor para que el agua hierva muy suave, apenas tiemble. Aguarda hasta que le pescado este cocido: el tiempo variara segun tamano. Mientras, reune todos los ingredientes de la salsa y pasalos por los batidora
|
