| Merluza en Salsa Verde |
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| Escrito por Administrator |
| Viernes, 07 de Noviembre de 2008 23:49 |
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INGREDIENTES: - 4 lomos de merluza - ¼ kg de gambas - 200 g de guisantes - 2 Huevos duros - caldo de pescado - ajo - harina - aceite - perejil - sal INSTRUCCIONES: Primero limpiamos la merluza en lomo, quitando la piel y las espinas y la cortamos en trozos más o menos grandes, de unos 200 gr. En una cazuela ponemos un poco de aceite con un diente de ajo picado. Una vez el aceite esté caliente añadimos una cucharadita harina y removemos bien. Cuando veamos que se ha disuelto añadiremos un par de vasos de caldo de pescado. En ese caldo ponemos la merluza y las gambas, cocinándolo a fuego lento, removiendo de vez en cuando cuidando que no se pegue. A media cocción añadimos los guisantes y los huevos duros, y espolvoreamos con perejil muy bien picado. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 23:07 |