| Truchas al Vino Blanco |
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| Escrito por Administrator |
| Sábado, 08 de Noviembre de 2008 00:02 |
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INGREDIENTES: - 4 truchas - 1 cebolla - 1 diente ajo - 1/2 taza vino blanco - 150 g champiñones - 2 cucharadas nata lÃquida - 3 cucharadas mantequilla - estragón en polvo - pimienta blanca - sal INSTRUCCIONES: Calentamos una cucharada de mantequilla en una sartén y doramos la cebolla y los ajos pelados y picados. Una vez dorados echamos un poco de sal y pimienta. A continuación lavamos bien los champiñones y los ponemos en una cazuela con 1/4 de taza de agua, junto con el vino, media cucharadita de mantequilla, el estragón en polvo y un poco de sal. Lo cocemos durante 10 minutos. Aparte lavamos las truchas, les quitamos las vÃsceras, las secamos con papel de cocina y las salpimentamos por dentro y por fuera. Ponemos en una fuente el sofrito de ajo y cebollas y encima, colocamos las truchas. Regamos con la salsa de los champiñones, las cubrimos con papel de aluminio y las horneamos a 180º durante 10 minutos. Luego las sacamos del horno, les quitamos la piel desde la cabeza a la cola y las colocamos en una fuente, manteniéndolas al calor. Para finalizar, ponemos la salsa de la cocción en una cazuela con la nata lÃquida y cocemos a fuego fuerte hasta que adquiera una textura cremosa. Retiramos del fuego e incorporamos el resto de la mantequilla, sin dejar de batir. Vertemos la salsa sobre las truchas y servimos. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 23:01 |