| Agujas en Ensalada |
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| Escrito por Administrator |
| Viernes, 24 de Octubre de 2008 18:48 |
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INGREDIENTES: - 1,2 kg. de agujas - 6 dientes de ajo - 12 cucharadas de aceite - 1 cucharada rasa de harina - 1 cucharada rasa de pimenton INSTRUCCIONES: Se les quitan cabezas y las tripas, se limpian con agua fresca y se corta cada una en 3 pedazos, dejandolas en un plato. Se pican los ajos y se dejan en otro plato. En una cazuela de barro se calientan 12 cucharadas de aceite y se le agrega el ajo y, cuando haya empezado a dorarse, la harina, revolviendo bien, luego el pimenton y, revuelto tambien, las agujas. Con un tenedor se revuelven durante 30 segundos y se van vertiendo 6 cucharadas de agua hirviendo, poco a poco, moviendo la cazuela en vaiven. Cuando lleven algo menos de dos minutos se sacan a un lado del fuego hasta el momento de servir. Puede agregarseles guindilla. OBSERVACIONES: Para 6 personas. |
| Última actualización el Miércoles, 12 de Noviembre de 2008 00:48 |