Anchoas a lo Papillote

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INGREDIENTES:
- 1,2 kg. de anchoas
- 8 cucharadas de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de setas o champinones
- 4 cucharadas de aceite
- 100 gr de mantequilla
- 1/2 limon
- 1 copita (de las de licor) de vino blanco
- Pimienta

INSTRUCCIONES:
Se ponen en una sarten las 4 cucharadas de aceite y seguidamente el ajo y la cebolla muy picados a freir. A los 5 minutos se le agregan las setas, tambien muy picadas, y se mantiene todo al fuego durante unos 10 minutos. Se saca luego la sarten a un lado del fuego y se exprime medio limon encima, agregandole el vino blanco, la pimienta, perejil picado y sal. Se colocan en la mesa 6 medias hojas de papel de barba untadas con aceite y se distribuyen en las mismas las anchoas, el preparado de la sarten y la mantequilla, haciendo un paquete con cada papel, de forma que todas las anchoas y demas ingredientes queden dentro. Se ponen al horno durante 10 minutos y se sirven en el mismo paquetito.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.

Última actualización el Miércoles, 12 de Noviembre de 2008 00:47