| Mejillones a la Vinagreta |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 27 de Octubre de 2008 20:30 |
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INGREDIENTES: - 1 Kg. de mejillones - 2 huevos duros - 1 cebolla mediana - 50 gramos de aceitunas negras - 2 pimientos morrones - 4 pepinillos en vinagre grandes - 2 dientes de ajo - Unas ramas de perejil - 10 cucharadas soperas de vinagre - 15 cucharadas soperas de vino blanco seco - 15 cucharadas soperas de aceite - 1 pizca de pimienta negra molida - Sal INSTRUCCIONES: Limpia los mejillones y ponlos en una cazuela grande, rocialos con el vino blanco, tapa la cazuela y cuece los mejillones hasta que se abran. Escurrelos bien, retira la mitad de las conchas y colocalos en una fuente. Pica finamente la cebolla, los pimientos, las aceitunas, los huevos duros, los pepinillos los ajos y el perejil. Mezcla bien el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Vierte la vinagreta sobre el picadillo anterior. Rellena los mejillones con este picadillo. OBSERVACIONES: Sin observaciones. |
| Última actualización el Jueves, 08 de Enero de 2009 19:42 |