| Tortitas de Calabacin |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 27 de Octubre de 2008 20:34 |
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INGREDIENTES: - 8 huevos - 2 calabacines medianos - 2 puerros - 1 patatas medianas - Aceite - Sal - Nuez moscada - Perejil INSTRUCCIONES: Pela los calabacines y cortalos en rodajas finas. Corta el puerro el tiras finas y la patata en trozos pequenos. Sala ligeramente estas verduras. Prepara una sarten con aceite el puerro, el calabacin y las patatas, es este orden. Tapa y deja que se cuezan a fuego lento, remueve de vez en cuando hasta que las tengas tiernas. Cuando las tengas tiernas retira las verduras de la sarten escurriendo todo el aceite. Bate los huevos y sazonalos con sal, nuez moscada y perejil picadito. Anade las verduras y dejalas unos minutos para que absorban el huevo. Pon una sarten al fuego con un poco de aceite agrega un cacillo de la mezcla y forma pequenas tortillas, dejandoles que se doren por ambas caras. Sirvelas calientes y espolvorea con perejil OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Jueves, 08 de Enero de 2009 19:40 |