Volver a... GALLETAS RELLENAS INGREDIENTES: - 2 huevos - 100 gr. de mantequilla - 100 gr. de margarina - 120 gr. de harina - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 1 cucharadita de sal - Frutos secos - Mermelada INSTRUCCIONES: En un cuenco grande mezcla la mantequilla, la margarina, los dos tipos de azucar y los huevos. Echa despues la harina, el bicarbonato y la sal. Forma con la masa rollos de 3 centimetros de diametro, envuelvelos en papel de aluminio y ponlos a enfriar en la nevera durante 3 horas. Al cabo de este tiempo calienta al horno a 200 grados (calor moderado a alto). Saca de la nevera los rollos de masa y cortalos en lonchas de un centimetro. Rellena cada dos lonchas con frutos secos y mermelada y dora las galletas en el horno durante 10 minutos. Te saldran 5 docenas aproximadamente. OBSERVACIONES: Aqui tienes una buena formula para el relleno: 6 cucharadas de mermelada de albaricoque, 50 gr. de almendras picadas, 50 gr. de avellanas picadas, 2 orejones troceados. Mezcla hasta formar una pasta. Sabercocinar.com - Copyright - info.