- 4 huevos
- 100 gr. de azucar
- 100 gr. de chocolate
- 75 gr. de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 6 guindas
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Separa en primer termino las claras de las yemas de los huevos. Diluye en las yemas el azucar y bate hasta conseguir una crema amarilla. Derrite al bano maria el chocolate y en cazo aparte ablanda la mantequilla. Mezcla primero el chocolate a las yemas e incorpora despues la mantequilla.
Monta las claras a punto de nieve firme, y cuidadosamente agregalas a la preparacion anterior. Si deseas que la mousse de chocolate resulte espesa y cremosa, concluye aqui y repartela en cuencos individuales, que guardaras en la nevera hasta el momento de servir. Pero si prefieres una mousse mas liquida, anadele la leche bien fria, bate con la batidora electrica hasta que salga espuma y vierte en copas.
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