- 2 kilos de peras "blanquilla"
- 1 botella de vino tinto de Rioja
- 1 rama de canela
- 1 corteza limon
- 1 vaso de los de agua de azucar
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En una cazuela echar las peras enteras, peladas, el vino, la canela y la corteza de limon. Tapar la cazuela y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Entonces se echa el azucar y revolviendo de vez en cuando, dejar cocer durante 15 a 20 minutos. Si se reduce mucho el vino, se puede anadir un vaso de agua.
Retirar del fuego, sacar las peras y colocarlas en un bol, anadiendole el vino que se habra colado previamente.
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