- 1/2 l. de agua
- 150 gr de mantequilla
- 300 gr de harina
- 8 huevos
- Un poco de bicarbonato
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En un cazo pone 1/2 l. de agua y los 150 gr de mantequilla. Cuando empiece a hervir se echa la harina revolviendo rapido con una espatula durante un minuto para que se seque la masa. Una vez fuera se van agregando los huevos uno a uno. Cuando se hayan incorporado seis huevos se echa un poco de bicarbonato y a continuacion los dos huevos restantes.
En una chapa untada de aceite con manga y boquilla rizada se forman unos pequenos monticulos metiendose al horno, temperatura de 200 grados a 210 grados, durante unos 20 minutos. Estos petit-choux se rellenaran de crema, nata u otro rellenos conocido y se espolvorearan con azucar glass.
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