- 1 vaso de vino blanco
- 3/4 de vaso de aceite
- 2 yemas de huevo
- 15 cucharas grandes de miel
- 1 cuchara de canela
- 200 gramos de azucar
- 200 gramos de harina
|
En un recipiente grande mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una varilla pastelera, terminar de mezclar ayudados con las manos. Tapar la mezcla y dejar reposar unos 30 minutos. Espolvorear una base firme con harina, poner la mezcla y 4 cucharadas de harina hacer una bola apretada amasando durante unos 3 minutos. Ir formado bolas.
La masa tiene que quedar con esta textura, si veis que queda muy blanda anadir mas harina a la masa, no todas las harinas son iguales. De esta manera tiene que quedar la masa. Estirar bien que os quede una capa bien fina. Darle la forma de una servilleta cerrada. Antes de freir estirar bien la masa, es muy elastica y no os costara trabajo, que queden casi transparente.
Freir en abundante aceite, de oliva, girasol o maiz, que os queden doraditas. Cambiar el aceite cuando veais que teneis la mitad frita, el aceite se pone algo negro, es mejor cambiarlo como a la mitad de la fritura. Preparar un almibar con la miel y 1 vaso de agua, dejar a fuego lento unos 10 minutos. Esperar que se enfrien y mojar en el almibar caliente para que cojan bien el sabor.
|
