- 500 gramos de azucar
- 12 yemas de huevo
- 500 ml. de vino blanco dulce
- 12 polvorones
- 2 cucharadas de canela molida
- 50 gramos de pinones para decorar
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Bate el azucar y las yemas en una batidora hasta que esten bien espumosas, anade el vino blanco y pasa a un recipiente de horno. Prepara un bano maria a fuego medio e introduce la mezcla y deja que espese un poco, sin dejar que llegue a hervir. Desmenuza 6 polvorones y reparte en 8 copas de postre. Vierte la crema encima de los polvorones.
Seguidamente parte los polvorones restante en trozos pequenos y repartelos encima de las copas, espolvorea con canela y pon unos pinones en cada una de las copas. Este postre se sirve templado. Los pinones se puedes sustituir por almendras fileteadas.
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