| Compota Roja |
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| Escrito por Administrator |
| Jueves, 06 de Noviembre de 2008 22:31 |
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INGREDIENTES: - 500 g de grosellas - 125 g de guindas ácidas - 125 g de frambuesas - 250 g de fresones - 200 ml + 1/8 l de zumo de grosellas - 30 g de maicena - canela en rama - azúcar INSTRUCCIONES: Lavamos las grosellas y las guindas las desgranamos. Lavamos también los fresones y les quitamos el pedúnculo, y luego los cortamos por la mitad. A continuación mezclamos 200 ml de zumo con dos cucharadas soperas de azúcar y la canela en rama en una cacerola de tamaño medio y hervimos. Luego agregamos las grosellas y las guindas, y lo dejamos cocer a fuego lento 3 minutos. Mientras, mezclamos la maicena con el 1/8 litro de zumo de grosellas y lo añadimos a la cacerola. Sin dejar de hervir ni de remover, lo dejamos al fuego hasta que veamos que la compota se espesa. Añadimos entonces los fresones y las frambuesas, con otra cucharada de azúcar. Retiramos del fuego, quitamos la canela y lo dejamos enfriar en la nevera entre 20-25 minutos. OBSERVACIONES: Para 8 personas. |
| Última actualización el Miércoles, 12 de Noviembre de 2008 01:00 |