| Alubias con Chorizo |
 |
 |
 |
| Escrito por Administrator |
| Viernes, 07 de Noviembre de 2008 15:43 |
|
INGREDIENTES: - 500 g alubias blancas tiernas - 1 cabeza ajo - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 200 g chorizo - pimentón dulce - aceite INSTRUCCIONES: Primero ponemos alubias con agua al fuego y las dejamos hervir unos minutos. Luego las retiramos del agua de cocción y las ponemos en agua limpia frÃa. Añadimos la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que la cebolla y el pimiento verde, todas enteras. Agregamos también el chorizo entero pero con algunos cortes, una cucharadita de pimentón dulce y medio vaso de aceite de oliva. Cubrimos bien de agua y lo dejamos hervir en una olla a presión durante 50 minutos. Si tenemos una olla normal serÃa unas dos horas y media. Pasados los 50 minutos, destapamos la olla y la ponemos al fuego para que el guiso ligue bien. Cuando las alubias estén tiernas, ponemos un poco de sal. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:42 |