| Alubias Medio Guisadas |
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| Escrito por Administrator |
| Viernes, 24 de Octubre de 2008 16:49 |
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INGREDIENTES: - 300 grs.de alubias blancas - 400 grs. de lomo fresco de cerdo - 2 patatas - 3 dienles de ajo - 1 cebolla - 2pimientos verdes - Sal y pimienta - Aceite de oliva - Perejil picado - Agua INSTRUCCIONES: Pon a remojo las alubias la noche anterior. En primer lugar, cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias cocidas en su caldo. Seguidamente, pica muy fina la verdura y pochala un una sarten con aceite. Agrega este sofrito a las alubias, pon a punto de sal y deja cocer 5 minutos a fuego lento. Por otra parte, pela las patatas y cortalas en "cras". Frielas en una sarten con abundante aceite. Una vez doraditas, escurrelas y anadeselas a las alubias. Por ultimo saltea el lomo troceado y salpimentado en una sarten. Cuando este doradito, incorporalo a las alubias, espolvorea con perejil picado y sirve. OBSERVACIONES: Sin observaciones. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:51 |