INGREDIENTES:
- 300 grs.de alubias blancas
- 400 grs. de lomo fresco de cerdo
- 2 patatas
- 3 dienles de ajo
- 1 cebolla
- 2pimientos verdes
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Agua



INSTRUCCIONES:
Pon a remojo las alubias la noche anterior. En primer lugar, cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias cocidas en su caldo. Seguidamente, pica muy fina la verdura y pochala un una sarten con aceite. Agrega este sofrito a las alubias, pon a punto de sal y deja cocer 5 minutos a fuego lento. Por otra parte, pela las patatas y cortalas en "cras". Frielas en una sarten con abundante aceite. Una vez doraditas, escurrelas y anadeselas a las alubias. Por ultimo saltea el lomo troceado y salpimentado en una sarten. Cuando este doradito, incorporalo a las alubias, espolvorea con perejil picado y sirve.

OBSERVACIONES:
Sin observaciones.