Bolitas de Garbanzos

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INGREDIENTES:
- 300 grs. de garbanzos cocidos
- 2 o 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- Una pizca de pimienta
- Pan rallado
- 1 sobre de levadura
- Salsa de tomate
- Aceite

INSTRUCCIONES:
Puedes preparar esta receta con los garbanzos que sobran del cocido. Bate los huevos, agrega los garbanzos y mezclalo todo con la batidora. Cuando consigas una masa anade el ajo picado, el perejil y un poco de pimienta. Vuelve a batir y echa la levadura para que salgan esponjosas. Haz unas bolitas con esta masa, pasalas por pan rallado y frielas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Sirve las bolitas de garbanzos sobre una fuente cubierta con la salsa de tomate caliente y espolvoreadas con perejil picado.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.

Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:50