Cocido de Garbanzos y Berza

Últimas recetas

INGREDIENTES:
- 600 gr. de garbanzos remojados
- 1.500 gr de berza
- 6 patatas pequenas peladas
- 1,500 kg. de carne de cocido
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 100 gr. o mas de tocino
- 150 gr. de trocitos de pan seco

INSTRUCCIONES:
Se pone en un puchero con 3 litros de agua al fuego y, cuando empieza a hervir, la carne y los garbanzos. En una cazuela con 2 litros de agua y cuando esta haya comenzado a hervir se ponen la berza muy picada, tocino, chorizo y, a la media hora, la morcilla (pinchandola con una aguja) y las seis patatas. Es conveniente tener un pucherito con agua hirviendo por si hay necesidad de anadir a la berza o a los garbanzos. Cuando estos esten cocidos, colamos sus respectivos caldos, agregandoles el pan. Se deja hervir 15 minutos y se sirve. En una fuente se sirven los garbanzos, repartiendo encima en trocitos pequenos el tocino y el chorizo. La carne puede reservarse para la cena, guisada con tomate y pimientos, ya que despues de los dos primeros platos (sopa con el jugo de los garbanzos y berzas), puede condimentarse un principio a base de huevos o pescado, siempre mas economico.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.

Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:48