| Olla Tonta |
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| Escrito por Administrator |
| Viernes, 24 de Octubre de 2008 16:57 |
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INGREDIENTES: - 1/2 kg. de garbanzos - 1/4 kg. de chicharos (en Sevilla se llama chicharos a las alubias blancas) - 1 manojo de acelgas - 1 cabeza de ajos - 1 pimiento verde - 1 tomate maduro - 1 cebolla - 1 vasito de aceite de oliva - 2 hojas de laurel - 100 gr. de fideos gorditos - 2 patatas - 1 zanahoria - 1 tronco de rama de apio - Perejil - Sal INSTRUCCIONES: La vispera ponemos en remojo los garbanzos y los chicharos. Por lo manana, le tiramos el agua y los pasamos a la olla con el aceite, los ajos, la cebolla cortada en cuatro trozos, el pimiento, el tomate cortado en dos, el apio, las acelgas cortadas, la zanahoria picadita, el laurel y el perejil. Lo cubrimos bien de agua y lo ponemos a hervir, a fuego lento, durante 1 hora y 1/2. Rectificamos de sal y anadimos el pimiento molido. Una vez que todo esta cocido, incorporamos las patatas, cortadas en trozos grandes y los fideos. Lo dejamos hervir unos 20 minutos, hasta que las patatas esten tiernas. OBSERVACIONES: Para 6 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:45 |