| Patatas a la Guipuzcoana |
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| Escrito por Administrator |
| Viernes, 24 de Octubre de 2008 16:58 |
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INGREDIENTES: - 1.500 kgs de patatas - 500 gr de puerros - 12 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de harina - Agua suficiente para cubrir las patatas - Sal INSTRUCCIONES: Una vez peladas las patatas, se van cascando (rompiendo) en trozos del tamano de una nuez aproximadamente. Una vez realizada esta operacion, se vierte aceite en una cazuela, en la cantidad indicada, anadiendole los puerros cortados en trozos de unos 5 a 6 cms. y se colocan a fuego lento hasta que se doren, anadiendo, a continuacion, la harina que se revolvera con los puerros. Seguidamente se anadiran las patatas, mezclandolas con mimo para, a los minutos, verter agua hirvendo hasta cubrir las patatas, momento en que se sazonaran con sal. Servirlas una vez esten bien cocidas. OBSERVACIONES: Para 6 personas. No puedo dar un tiempo exacto de coccion por las diferentes clases de patatas, aunque normalmente este tiempo es de unos 30 minutos. |
| Actualizado ( Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:45 ) |