Potaje de Garbanzos

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INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro pequeno
- 1/4 kilo de judias verdes
- 1 porcion de calabaza
- 2 pencas de acelgas
- 1 morcilla
- 1 chorizo
- 1 trozo de tocino de panceta
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- Aceite de oliva
- Sal

INSTRUCCIONES:
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Limpiar las verduras y cortar las patatas y la calabaza en tacos y las zanahorias en rodajas. Trocear al gusto el pimiento, el tomate y la cebolla. Despuntar las acelgas y cortar los tallos y las judias verdes en trozos de 2 a 3 centimetros. Dar varios cortes a la cabeza de ajos. Poner una olla al fuego y cubrir el fondo con el aceite. Echar todos los ingredientes y cubrirlo todo de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que todo este tierno, rectificar de sal y ya se puede servir.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.

Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:44