- 1 vaso y 1/2 de leche
- 1 pastilla de concentrado de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de zumo de limon
- 1 cucharada de alcaparras
- Sal y pimienta
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Pon la leche en un cazo. Acercalo al furgo y una vez que este la leche caliente, disuelve en ella la pastilla de concentrado de carne. Rehoga en una sarten aparte la mantequilla y la harina, remueve lentamente hasta que la harina adquiera un ligero color dorado.
Vierte entonces poco a poco la leche caliente, removiendo continuamente. Deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Incorpora el zumo de limon y las alcaparras picaditas. Deja cocer todo unos 5 minutos mas. Antes de terminar la coccion rectifica de sal y ppimienta, pero procura que no resulte muy fuerte porque las alcaparras dan un sabor caracteristico a las salsas.
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