| Crema de Guisantes |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 10 de Noviembre de 2008 22:20 |
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INGREDIENTES: - ½ k de guisantes - 1 zanahoria - 1 puerro - 1 yema de huevo - 3 vasos de caldo natural - 4 cucharadas nata para cocinar - 50 g de mantequilla - ½ ramita de apio - 1 cucharadita de maicena - azúcar - pimienta sal INSTRUCCIONES: Primero pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria, el puerro y el apio. Luego derretimos la mantequilla en una cazuela mediana y freÃmos en ella las verduras picadas, durante un par de minutos. Luego añadimos los guisantes. Después agregamos el caldo y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que las verduras estén bien tiernas. Dejamos enfriar cinco minutos y lo pasamos por la batidora, hasta que la crema adquiera una textura homogénea. A continuación volvemos a echar la crema en la cazuela, añadimos la maicena y lo calentamos. Antes de servir, añadimos las yemas y el azúcar disueltas en la nata y mezclamos bien con la crema. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Jueves, 13 de Noviembre de 2008 15:56 |