| Crema de Pera y Patata |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 10 de Noviembre de 2008 22:24 |
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INGREDIENTES: - 2 peras - 125 g patatas - 225 g puerro - 1 l caldo verduras - 12 hebras azafrán - 2 cucharaditas aceite - pimienta negra - sal INSTRUCCIONES: Primero pelamos las patatas y las peras y las cortamos en cubitos. Rebanamos la parte blanca de los puerros y los cortamos en rodajas finas. En una cacerola calentamos el aceite. Agregamos el puerro y la patata y cocemos 5 minutos, removiendo con frecuencia hasta que estén blanditos. Añadimos entonces las peras, el azafrán y el caldo. Esperamos a que hierva y bajamos el fuego, cubrimos con la tapa ladeada, y dejamos hervir a fuego suave durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y pasamos por la batidora. Salpimentamos. Podemos servirla caliente o frÃa. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Actualizado ( Jueves, 13 de Noviembre de 2008 15:56 ) |