| Fondo Blanco |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 27 de Octubre de 2008 20:05 |
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INGREDIENTES: - 2 kg. de codillo de ternera troceado - 2 cebollas - 3 zanahorias - 1 ramita de apio - 1 puerro - 1 ramillete de hierbas - Sal y pimienta INSTRUCCIONES: Acerca una sarten al fuego con la mantequilla. Una vez derretida agrega la harina y sin dejar de dar vueltas (a ser posible con el batidor manual de varillas) vierte poco a poco la leche, procurando que no se formen grumos. Sazona con sal y nuez moscada y deja que cueza bien la besamel. Mientras, diluye en un poco de leche la pastilla de concentrado e incorporala a la besamel. Mientras, diluye en un poco de leche la pastilla de concentrado e incorporala a la besamel junto con la salsa de tomate. Deja que continue unos minutos mas al fuego hasta que rompa el hervor, y luego retirala. Momentos antes de sacar a la mesa agrega la cucharada de nata. OBSERVACIONES: Esta salsa puede acompanar platos de carne, pescados o legumbres. Es sencilla y de color y sabor muy agradables. |
| Última actualización el Jueves, 13 de Noviembre de 2008 16:12 |