| Pure de Castañas |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 27 de Octubre de 2008 20:06 |
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INGREDIENTES: - 6 cucharadas de leche - 1 kilo de castanas - 6 cucharadas de mantequilla (derretida) INSTRUCCIONES: Colocar las castanas sin pelar, cubiertas de agua en una cazuelita, arrimarla al fuego y cuando empieza a hervir, quitarle todo el agua, anadiendo nueva (que queden bien cubiertas con agua), anadir el jugo de medio limon, arrimar la cazuela a todo fuego, cuando esten bien cocidas, escurrirlas y pelarlas, quitando el pellejo duro de encima y el de dentro. Seguidamente pasarlas por un pasapures fino a un cacito. Anadir al pure, seis cucharadas de leche caliente y con una cucharada de palo revolver bien. Al minuto anadir tres cucharadas de mantequilla (derretida). Seguir revolviendo a poco fuego durante tres minutos, al cabo de los cuales se anaden las otras tres cucharadas de mantequilla y se sigue revolviendo tres minutos mas. Szonar con sal. Cuando este muy caliente, esta dispuesto para anadir a la cazuela de pavo, carne... OBSERVACIONES: Para 6 personas. |
| Última actualización el Jueves, 13 de Noviembre de 2008 16:11 |