| Salsa Andaluza (receta 2) |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 27 de Octubre de 2008 20:08 |
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INGREDIENTES: - 1 pimiento grande rojo - 100 gramos de salsa de tomate - 250 gramos de mayonesa casera - 1 huevo - 1 ramita de perejil INSTRUCCIONES: Asar el pimiento a la parrilla. Pelarlo, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en trocitos. Poner al fuego un cazo con agua, echar el huevo y dejar hervir hasta que el huevo este duro. Entonces dejar enfriar, pelarlo y cortarlo por la mitad, reservando la yema y deshechando la clara. Poner el pimiento en el vaso de la batidora, anadir la mayonesa, la yema del huevo, la salsa de tomate y el perejil finamente picado. Triturar con la batidora hasta que se forme una salsa homogenea. Verter la salsa en un bol, taparlo y poner en el frigorifico dejandolo reposar durante al menos 30 minutos. OBSERVACIONES: Acompana bien a carnes o pescados a la parrilla. |
| Última actualización el Jueves, 13 de Noviembre de 2008 16:10 |