| Sopa de Aleta de Tiburon |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 10 de Noviembre de 2008 22:29 |
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INGREDIENTES: - 50 gr de fibras de aleta de tiburón - 1 filete de pechuga de pollo - 2 setas chinas - 1 yema de bambú - 1 cucharada de maicena - 1 cucharada de salsa de soja - 1 l. de caldo de ave - jengibre picado - ajinomoto - 1 cucharadita de café - pimienta - sal INSTRUCCIONES: Previamente, hemos de dejar en remojo las fibras de aleta de tiburón durante dos dÃas. Luego hemos de limpiarlas y secarlas. Las setas chinas también han de llevar un dÃa en remojo. Una vez preparados estos dos ingredientes, ponemos a calentar el caldo. Mientras, cortamos el filete de pollo en tiritas. Cuando el caldo esté caliente echamos todos los ingredientes, excepto el ajinomoto y la maicena, y lo dejamos a fuego lento una hora como mÃnimo. Luego diluimos la maicena en agua frÃa y la añadimos a la sopa, junto con el ajinomoto. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:33 |