| Sopa de Manzana y Zanahoria |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 10 de Noviembre de 2008 22:40 |
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INGREDIENTES: - 1 manzana golden - 2 zanahorias grandes - 1 cebolla - 1 patata - 4 vasos caldo vegetal - 1 nuez margarina - pimienta - sal INSTRUCCIONES: Primero pelamos y troceamos la manzana y las zanahorias. Luego pelamos la patata, y picamos bien fina la cebolla. Lavamos cuidadosamente la manzana, las zanahorias y la patata. Una vez limpias, ponemos a derretir la margarina en una cazuela mediana. Cuando esté derretida salteamos durante unos 5 minutos la manzana, la zanahoria, la patata y la cebolla, cuidando de remover de vez en cuando. Pasado ese tiempo, añadimos el caldo vegetal y llevamos a ebullición. Cuando veamos que ya hierve, tapamos la cazuela y bajamos a fuego suave. Dejamos cocinar durante 30 minutos, hasta que las verduras estén blandas. A continuación pasamos las verduras por la batidora o el pasapurés, hasta lograr una textura homogénea y suave. Rectificamos de sal y pimienta. Si hace falta volvemos a calentar y servimos. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Última actualización el Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:31 |