| Sopa de Tomillo |
 |
 |
 |
| Escrito por Administrator |
| Lunes, 10 de Noviembre de 2008 22:47 |
|
INGREDIENTES: - 5 brotes tomillo - 250 g pan del dÃa anterior - 4 huevos - 2 l agua - 1 chorrito aceite - sal INSTRUCCIONES: Primero limpiamos el tomillo, y lo ponemos en una olla mediana-grande junto con el agua y una cucharadita de sal. La llevamos a ebullición durante 5 minutos. Mientras el agua hiere cortamos el pan en rebanadas finas y las repartimos en 4 platos soperos. En el centro de las rebanadas de cada plato ponemos una yema de huevo y un chorrito de aceite. Pasados los 5 minutos de cocción, vertimos el agua con el tomillo sobre las rebanadas de pan, que nos quedaran escaldadas junto al huevo. Inmediatamente tapamos cada plato con otro plato del revés y dejamos reposar durante 3 minutos para que se esponje el pan y se cueza un poco más el huevo. Servimos inmediatamente. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Actualizado ( Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:29 ) |