| Sopa Misoshiru |
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| Escrito por Administrator |
| Lunes, 10 de Noviembre de 2008 22:50 |
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INGREDIENTES: - 1/2 paquete de tofu - 1 pieza de abura-age - 1 cucharada de wakame seco - 1 trozito de puerro de 4 cm - 4 vasos de dashi - 3 cucharadas de miso blanco INSTRUCCIONES: Primero dejamos el wakame en remojo en abundante agua durante 5 minutos, hasta que se ablande. Luego lo escurrimos bien. Cortamos el tofu en daditos de 1 cm. Escardamos el abura-age para eliminar el aceite que sobra y lo cortamos en tiras finitas. Cortamos el puerro en rodajas muy finas. Luego, en una cacerola calentamos el dashi, previamente preparado, con el abura-age. Al comenzar a hervir el caldo agregamos el miso y disolvemos bien. A continuación añadimos el tofu y el wakame. Dejamos cocinar entre 8 y 10 minutos. A la hora de servir la sopa en los cuencos colocamos encima de cada uno un poco de puerro. OBSERVACIONES: Para 4 personas. |
| Actualizado ( Martes, 11 de Noviembre de 2008 15:29 ) |