Volver a... Vitamina A, la eterna juventud Funciones: - Necesaria para ver correctamente, especialmente de noche o al atardecer. - Ayuda a defendernos de infecciones al mantener en buen estado las mucosas que recubren el aparato respiratorio, digestivo, urinario, piel y ojos. - Mantiene la elasticidad de la piel y el brillo del cabello; - Colabora en la sintesis de proteinas. Por tanto es fundamental en el crecimiento y para prevenir los efectos indeseables de la edad avanzada. - Ejerce una accion casi hormonal que ayuda a controlar los estrogenos. Por tanto conviene aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina A cuando existan sintomas provocados por un exceso de estrogenos. los mas comunes son la aparicion de quistes benignos e inflamaciones dolorosas en las mamas. Que ocurre cuando hay deficiencia de Vitamina A?: - Los ojos van perdiendo la capacidad de adaptarse eficazmente a intensidades de luz bajas. Esto se nota especialmente al atardecer. - La piel se torna aspera y seca, mostrando sintomas exagerados de envejecimiento. - Las mucosas se encuentran mas desprotejidas frente a infecciones (bronquitis, conjuntivitis, rinitis, faringitis,...). - Aumentan las posibilidades de formar calculos renales. - La perdida del sentido del olfato puede estar relacionada con una deficiencia de Vitamina A y Zinc. Cuando hay que incrementar el consumo de Vitamina A?: - En las infecciones de cualquier tipo y, sobre todo, si tienden a repetirse. - Si se pierde capacidad visual al atardecer y de noche. - Cuando se padecen diarreas, colitis o hay parasitos intestinales. - En caso de tener calculos de rinon. - Si se vive o trabaja en lugares con alto indice de contaminacion. - Si aparecen manchas en la piel supuestamente debidas a la edad. - En alteraciones de la piel como el acne, la psoriasis, eccemas,... - En las enfermedades degenerativas: cancer, enfisema, artrosis, ... Verduras ricas en Vitamina A: Acelgas, Berros, Boniato, Brocoli, Calabaza, Col rizada, Diente de Leon, Endibia, Escorola, Espinaca, Hinojo, Lechuga, Perejil, Pimiento, Tomate, Zanahoria, Soja, Soja germinada. Frutas ricas en Vitamina A: Albaricoque, Ciruela, Melocoton, Caqui, Papaya, Moras de zarza, Bayas de sauco, Sandia. En resumen: Zanahorias, Vegetales verdes, amarillos y rojos, Frutas amarillas y rojas. La posibilidad de intoxicacion por exceso de Vitamina A procedente de los alimentos es remota o improbable. Sabercocinar.com - Copyright - info.