Volver a... Vitamina B12 Tambien denominada cobalamina, es la unica no presente en el reino vegetal. FUNCIoN Participa en la regeneracion rapida de la medula osea y de los globulos rojos, es imprescindible en la sintesis del ADN, y en el metabolismo normal del sistema nervioso. Mejora la concentracion de la memoria y alivia la irritabilidad. DEFICIENCIA Su deficit provoca anemia perniciosa y danos cerebrales: deterioro mental general, comportamientos psicoticos, depresion, perdida de memoria y paranoias. Tambien para aquel que consume una cantidad mayor de la normal de alcohol. Es importante aumentar su consumo, junto con el resto del complejo B, en los periodos previos a la menstruacion. TEN EN CUENTA QUE Es recomendable que las personas que lleven una dieta vegetariana o macrobiotica cuiden la posible deficiencia de esta vitamina; las algas marinas y los champinonesson las mejores fuentes vegetales de esta vitamina. FUENTES ALIMENTARIAS Principalmente alimentos de origen animal: huevo, productos lacteos. Sabercocinar.com - Copyright - info.