INGREDIENTES:
- 750 gr. magro de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1/2 kg. de zanahorias
- 1/2 kg. de nabos
- Perejil, aceite, sal, pimienta
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de caldo



INSTRUCCIONES:
Pela las cebollas y cortalas en tiras muy finas. Pela las zanahorias y nabos y cortalos en dados pequenos, parte la carne en cubos. Pon el aceite en una cazuela; anade las cebollas y, cuando empiecen a dorarse, la carne. Sazona el compuesto con sal y pimienta e incorpora los nabos y zanahorias. Rehoga el conjunto. Echa la salsa de tomate, el caldo y los dientes de ajo previamente machacados el mortero. Tapa la cazuela y dejala al fuego, puesto al minimo, hasta que la carne este tierna (alrededor de 40 minutos). Vigila de vez en cuando para evitar que se pegue. Sirvelo caliente adornando con patatas cocidas, que habras preparado en recipiente aparte. Elige una variedad poco harinosa, para que conserven la forma.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Se trata de un plato bastante fuerte, perfecto para acompanar con una ensalada y servir despues de una sopa o unas verduras.