INGREDIENTES:
- 1,2 kgs. de conejo
- 1 k. de pimientos morrones
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite
- Harina y Sal



INSTRUCCIONES:
Se corta el conejo en 18 trozos, se pasan por harina y se sazonan con sal y, despues de fritos un poco, se meten en una tartera a horno suave. (Si no hubiera horno, pueden condimentarse en una cazuela tapada, muy despacio). Se asan los pimientos, se les quitan la piel y pepitas, asi como el tallo, y se cortan en tiritas. En una sarten, con 6 cucharadas de aceite, se frien 2 dientes de ajo y, cuando se hayan dorado, se agregan los pimientos. A la media hora se pone la mitad en una cazuela y sobre ellos los trozos de conejo, que estara ya casi hecho. Se cubren estos con la otra mitad de los pimientos y, sazonando todo con sal, vuelve a introducirse la cazuela a horno suave o a un lado del fuego hasta que el conejo este tierno.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas.